Il nostro staff

Domenico Castiglia (Chef di Cucina)

Ho iniziato nel 1985 con la qualifica di Commis di cucina lavorando a Cefalù, in Toscana, a Londra in locali come Villa Vezzani (Toscana), Al Piranha (Prato). Nel 1998 spinto dalla passione per questo lavoro e dalla voglia di mettermi in proprio ho aperto questo splendido locale a Finale di Pollina, ridente località turistica sul mare a 12 chilometri da Cefalù.
Coadiuva la mia attività Anna Di Noto, che gestisce le attività della sala ristorante.
Ho partecipato, fra le altre cose, alle seguenti rassegne e corsi:

Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo 2005 (2° classificato)

Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo 2001 (1° classificato)

Tecnica di cucina Elettrolux a Pordenone 2006

Stage per la panificazione a Cava dei Tirreni nel 1997